蛋黄1+糖15g，搅拌至体积膨胀，微微泛白
然后加入牛奶150g+油25g+玉米淀粉5g
中小火，不停搅拌煮至浓稠，关火，加入8g柠檬汁
鸡蛋3个（135g-145g），蛋黄蛋白分开
蛋白中加入几滴柠檬汁，25g细砂糖分两次加入，打发至这样短小微微下垂的尖角
蛋黄打发至体积膨胀泛白
打发好的蛋黄加入到蛋白中，拌匀
低筋粉55g，分两次筛入，不要过度搅拌，避免消泡
牛奶35g+油20g，先取一些分蛋糊到牛奶油中，拌匀后，再倒回蛋糕糊中，拌匀
倒入245*188*24mm大小的烤盘中，抹平，摔几下，放入预热好的烤箱160度烤25分钟
烤好后撕掉四边油纸，冷却
冷却好后，均匀切成8块
两块夹在一起，中间涂上做好的卡仕达酱
在四周都抹上卡仕达酱，粘上肉松
松软的海苔肉松蛋糕就做好了，很湿润，清爽不腻
卡仕达酱制作时，要一直搅拌，注意不要煮太久，掌握好浓稠度