脆骨羊后腿肉挑选出不带筋膜的部分，然后家里打馅机打碎
葱姜香菜我也是偷懒的，通通用打碎机打碎，因为这样的话比较大小统一细腻一点，我自己切的不规整不好包
加入调料盐，五香粉，酱油等，中国餐饮最大的特色就是没有标准，这个的话一定要各自的咸淡的口味去调整一下
充分搅拌，让原材料和材料混合均匀