salmorejo 西班牙夏日冷番茄浓汤

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这是一道西班牙南方的传统夏日美食,我在上海生活的第五年最爱的tapas bar tres Perros 三狗老板亲自传授的秘方。 非常简单,也比Gazpacho更加浓郁,特别是如果你有jamon,就更加锦上添花!

用料

salmorejo 西班牙夏日冷番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

需要把番茄在热水煮一下,褪皮,切蒂

步骤 2

水煮鸡蛋,至全熟 放在一边冷却

步骤 3

放番茄进去搅拌机,加一勺子水就好,打匀打细腻

步骤 4

加大蒜与面包,打碎

步骤 5

加一个熟鸡蛋,加一勺子盐和橄榄油,打碎。

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步骤 6
步骤 6

可以把打碎的混合汤冷藏两小时,上菜的时候,加哈蒙片切碎,加切碎熟鸡蛋,加一勺子橄榄油,摆盘配面包

salmorejo 西班牙夏日冷番茄浓汤的小贴士

如果你有甜椒或者黄瓜,也可以加一片就好,否则抢戏了

菜谱创建时间:2020-07-19 21:43:31
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