秋葵洗净，切掉蒂和尖端。
烧开水后焯水2分钟，捞出备用。
蒜瓣拍碎切末。
热锅凉油，中小火爆出蒜香味。注意不能大火，容易炒糊了。
加入生抽、蚝油、鸡精、盐、糖、花椒油、麻油，翻炒一会儿。（用量按前面写的，生抽中盐分已经很多了，所以这里盐只加一点点，口重的可以多加点盐）
加适量水，大火收汁，大火收汁！水量小半碗即可。
秋葵摆个盘，关火浇汁，完成～
秋葵选嫩的，水沸后下锅煮2分钟足够了，很好熟，不要煮太长时间，营养流失的比较多。