Paella 盘。
食材备好。家里白豆用完就用红豆了，已经煮软了的。葫芦瓜切小块。盘里的海鲜用料酒腌一下。
盘里倒入橄榄油和蒜碎。中火。
加入红豆和葫芦瓜块，几分钟后加入青口肉。还是中火，这是因为铁盘传热快。
倒入清鸡汤和等量的水。 少许盐。 加入辣椒粉和藏红花，颜色呈橘红色。 加入米，均匀的放入盘里。 还是中火。
不要用铲或勺去搅动盘里的食材。 这时转为慢火。
把虾和带壳青口放于面上。 慢火。
用锡纸加布盖上焖7分钟。直至饭熟和海鲜熟了。
拿掉锡纸，放上3片柠檬。
整个盘摆上餐桌。 为什么在煮的过程中不要搅拌它们，因为他们喜欢煮到底部有一层饭焦但不是煮过头的焦。
美味😋 下回记得买回白豆，卖相更好。
- 除了虾，青口，还可以用鱿鱼，贝壳类的海鲜。 - 没有Paella盘，可以用平底锅。