准备一把金针菇，掰成小股，清水浸泡洗净
准备好小米辣剪碎，剁椒，姜末蒜末，一勺花椒
调个料汁，生抽，蚝油，白砂糖，料酒，白醋，泡椒水，搅匀备用
再切点青椒圈
锅中烧油，小火，将花椒香味榨出来
之后将花椒粒捞出，不然吃的时候，吃到花椒粒就不爽了
将准备好的调料碎，放入炸过花椒的油当中翻炒
然后将准备好的金针菇依次放入锅中，并倒入准备好的调料水，翻炒均匀，加盖中火焖煮几分钟
金针菇开始变软，汤汁变多，揭盖撒入青椒增色调味
翻炒均匀，就可以出锅啦！酸辣可口，相当下饭。
操作很简单，需要提前备好调料，方便快捷！不用放盐，调料里面盐分足够了。祝君健康！