西葫芦对半切开，切片
鸡蛋加入盐，鸡精，料酒打散备用
锅中热油，把鸡蛋液炒散盛出备用
热油放西葫芦翻炒，加入适量盐，可以加速西葫芦炒出水分
五分熟的时候加入生抽蚝油继续炒
最后加入鸡蛋炒匀
出锅
装盘
西葫芦本身水份够多，炒的时候不用加水