鸡爪剪指甲切小块，加入八角、香叶、姜片、花椒冷水下锅焯水。 10分钟左右捞出浸凉水洗净血沫杂质。 tips：不要盖盖
柠檬搽皮屑，取柠檬汁和果肉。 籽和白瓤不要会苦涩
小米辣、彩椒、洋葱、香菜切合适小块，加入盐、味精、生抽、白糖、香醋、蚝油、料酒、柠檬汁、百香果、姜片，再加入泡好的鸡爪，拌它。
腌制10分钟左右，装入消毒好的密封容器，放入冰箱，腌一晚就可以吃了