水煮开，放切好的蘑菇
先放蘑菇再放豆腐块。煮开后捞起豆腐蘑菇
蛋清蛋黄分开，打散
牛肉切块，放酱油+生粉腌
重新煮开水，放豆腐蘑菇
豆腐可能会出现结块，轻轻打散
拿汤泡进牛肉，打散牛肉，放进汤里
倒进蛋清，一边倒一边搅；再放蛋黄，同样操作
放进开好的马蹄粉水（或生粉水）
最后放些少酱油，增加色调和味道。放葱花
赞！
准备工作： 1.牛肉不需要放油腌制 2. 切牛肉，先切片再切条再切粒 3.豆腐在买回来的时候，要拿盐水泡一下，可以让豆腐不容易散开更结实