酸菜鱼（海底捞版）🐟

蒜切粒，葱切小段，香菜切段，姜切片。

海底捞酸菜鱼料包

黑鱼片清洗干净后，入姜、葱、1勺胡椒粉、1勺料酒、蛋清、1点香油、酸菜鱼包（腌鱼粉）均匀搅拌备用。

豆芽、金针菇洗净焯水，捞出沥干备用。

热锅烧油，入蒜末爆香，入酸菜包，翻炒一下，入豆芽、金针菇均匀翻炒、入水没过食材，入调料包和辣椒包，均匀搅拌一下。