准备原料
除黄油外材料用厨师机低速成团，快速档揉至表面均匀不粗糙后加入软化的黄油。
低速揉至黄油吸收，改快速档揉至可以拉出较厚的膜，用手指戳破边缘呈锯齿状。
盖上保鲜膜放入北鼎烤箱28℃发酵45分钟。
发酵好的面团
平均分成6份，滚圆松弛15分钟。
松弛的时间准备馅料 坚果碎，辣松（可试自己口味加入沙拉酱），玫瑰酱
适量芝麻酱
先摸一层芝麻酱，再撒上坚果碎 （其他口味也同样铺上一层即可，不要太厚）
自上而下卷起，整成橄榄形
放入冰箱冷冻30分钟拿出
制作碱水，400g水加入16g烘焙碱混匀（❗️务必带上一次手套操作以防被碱水灼烧） 将冷冻后的面团在碱水中浸泡30秒，确保每个角落都泡到碱水哦
用刀片在面包上割口，稍微大力一些，割的深一点烤出来才比较漂亮
烤箱充分预热180℃，中层15分钟即可
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需要根据自己的面团吸水性调整水量 碱水面团面温不可过高，所以需要使用冰水或厨师机绑冰袋操作 第二天吃放室温，吃不完的冷冻保存