准备好所有食材，鸡切小块
鸡腿凉水下锅，加入料酒，将鸡腿焯水后捞出洗净
锅中放入麻油热锅，放入姜片，葱段，干辣椒，蒜炒香
加入焯水后的鸡腿，炒匀
加入一杯米酒
加入生抽和老抽，还有冰糖
炒热炒均匀，盖上盖子，转中小火焖煮至熟
加入九层塔，放上青红辣椒点缀一下，就可以出锅了
这样一道美味的三杯鸡就完成了
成品图