茄子去蒂洗净用清水浸泡半小时
用刀🔪将茄🍆子切两道口.不能切透
上蒸锅蒸(开锅12分钟即可)茄🍆子不能蒸过了口感不好。
把蒜🧄2⃣️个、香菜、姜切末装盘备用。
茄🍆子蒸好装盆放凉
把准备好的香菜、蒜🧄、姜末放上3⃣️小勺盐拌匀
把茄子🍆放上准备好的调料即可食用。（装碗放入冰箱冷藏）
小贴士：买茄子🍆要选小的比软嫩的，蒸茄子千万不能时间长熟了就好。