呐，我是用这种小粒土豆烤的，表皮仔细搓洗干净，抠掉坑坑疤疤的部分。煮至可以轻松插得进签子就好。
蒜切末，和葱花、欧芹碎用橄榄油煸香，然后和火腿末、一点盐和糖拌在一起。
煮好的小土豆用手这样掰开，不规则的表面和裂缝更好烤香和入味。
烤盘底部抹一层橄榄油，如图这样放下土豆，在上面磨一层海盐。
把之前拌好的料均匀铺在土豆上，确保每个土豆的切面都沾到盐份和橄榄油。
最近有点幼稚，买了个橄榄油喷壶……以为可以很有腔调的在调味时候喷雾上去，其实吧，屁用没有。
烤箱180度，先加盖焖烤20分钟，然后打开盖子，把上层烤得焦香。
土豆的皮发皱，边缘薄的部分微微焦香，就可以出炉了。我就这么吃了，你要是觉得不够香润，磨一点切达或是帕玛森奶酪碎上去加点奶香，也不错。