把青椒洗干净，切掉头上的蒂，去除里面的籽（我用的瓦西瓜的工具去里面的籽‼️处理辣椒一定要戴手套，我深刻教训，我的手辣了一个晚上，抱着冰块睡的）
一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，半勺糖倒在一个碗里，搅拌！
锅里加少许油，加热一下，倒入青椒和料酒翻炒大概两分钟。
然后加入150ml水，盖上锅盖，大火焖煮8-10min
把青椒煮蔫就对了，然后如果有多余的水倒掉，水不够再加，煮蔫为止！
然后继续加热，让青椒皮那面朝下，时不时检查一下皮有没有变到上面图中那个状态。有一点点黑，皮儿皱起！然后把调好的汁全部倒入，大火翻炒，炒2-3分钟就差不多可以关火出锅了。
装盘就完成了✅
1.处理辣椒一定一定一定要戴手套‼️