腌胡萝卜丝最好提前一晚准备，我用的这个配方，https://www.xiachufang.com/recipe/104154700/ 胡萝卜擦丝，与材料混合拌匀冷藏。 real万能！ 可以一次多做点，配三明治、拌沙拉、直接吃都很棒
早上起来， 把吐司片放到烤箱，180度5-7分钟，烤脆。 吐司我用的自己做的无油无糖全麦吐司http://www.xiachufang.com/recipe/105794125/ 其他任何原味吐司片、欧包也都可以
同时烧水，煮水波蛋（大概2分钟），不会的可以参考其他作者菜谱。http://www.xiachufang.com/recipe/102133627/ 我就一直学不会，所以淘宝买了硅胶模具，水开后下锅，盖锅盖煮了5分钟，看起来顶部凝结以为老了，但抠出来翻转后另一侧刚刚好Duang～
烤好的吐司片，铺上胡萝卜丝，放上水波蛋，撒点现磨黑胡椒粉，切开蛋黄流下来，就可以开吃啦！
这个口感，相信我，试一次就会爱上！