用冷水把翅中放入锅中煮，加入适量的料酒、葱段、姜片，撇去浮沫，煮十分钟
锅内放入少许油，加入葱姜蒜、辣椒、八角爆香后倒入煮好虑干水的翅中翻炒
锅底放入姜片擦锅了，但还是沾锅
翻炒至金黄倒入调好的调汁
大火煮开小火收汁
出锅（不喜欢吃辣可以不放辣椒）