电饭煲先煲粥。去虾胃、虾线。头身分离。两勺料酒、一小勺盐、两勺胡椒粉腌虾身备用。葱、香菜切段、姜切片。
锅热烧油，爆香葱、姜。入虾头，炒出虾油，加一点水。最后全部一起倒入正在煲粥的电饭煲里。
出锅前入胡椒粉、盐、鱼露、香菜，均匀搅拌，即可出锅。完成✅。