鸡蛋打散，韭菜切段，猪五花肉薄片切小段。
锅里放入油和五花肉，五花肉开始出油变色后加入韭菜和盐翻炒。
韭菜炒软后出锅。
锅里在加入适量的油，油热后下蛋液。有够热的话蛋液会迅速煎熟，这个时候就可以出锅了。铺在韭菜上即可。