生发吐司【黑芝麻奶酥吐司】养生系列

将面团材料中除黄油以外的全部材料混合成团进行揉面，揉至面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，揉至完全扩展，可以拉出坚韧的薄膜（手套膜）.揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

揉好的面团放入盆中密封发酵，发至约2倍大，手沾面粉戳洞，不回弹不塌陷即可。

发酵期间可以做黑芝麻奶酥夹馅，黄油软化+糖粉搅拌均匀，加入黑芝麻粉和鸡蛋液加入搅拌均匀即可。天热放冰箱冷藏保存。（黑芝麻我是自己之前磨的纯黑芝麻酱，没加什么额外的油）

面团排气分成5等份（建议4等份整形好一点），滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。

松弛完毕，取一份面团，擀成近似椭圆形。

翻面，卷起，收口向下，每个面团都重复此步骤，盖上保鲜膜再松弛20分钟。

松弛好的面团再擀成长条，翻一面，抹上一层黑芝麻奶酥，卷起收口收紧。

每份都重复此步骤，依次摆入1个450g的吐司盒中。

二次发酵至约9分满，从中间划一刀，放入预热好约180度的烤箱中烘烤36分钟左右，烤完立即出炉趁热脱模。（具体温度时间根据自己的烤箱调整温度哦，我用的这个烤箱放倒二层，上火180度下火170度，烘烤36分钟。）