妈妈种的冬瓜之老婆饼馅料冬瓜椰蓉馅

7474人浏览 493人收藏 5人做过

作者：牛魔王嘛哩嘛哩烘

平时做老婆饼都是买现成的馅料因为从家里扛了一个冬瓜回来决定炒个冬瓜馅试试

用料

妈妈种的冬瓜之老婆饼馅料冬瓜椰蓉馅的做法步骤

步骤 1

瞧瞧我妈种的冬瓜，小的那个是妈妈种的西瓜🍉

步骤 2

材料称好

步骤 3

糯米粉小火炒熟，有点微黄就可以了，小火时刻翻炒，要看着不然就糊掉了

步骤 4

冬瓜去皮切块放入料理机中

步骤 5

打成冬瓜蓉

展开全部

步骤 6

倒出过滤掉水份，不然等下要炒好久，过滤出来的冬瓜水不要丢，可以煮水喝消暑

步骤 7

过滤后的冬瓜蓉加入30克糖

步骤 8

拌均匀翻炒

步骤 9

炒至水份收干很浓稠的状态能加入猪油

步骤 10

拌至混合

步骤 11

加入剩下的白糖

步骤 12

白糖融化混合均匀关火

步骤 13

分次加入食用油混合均匀

步骤 14

倒入椰蓉和白芝麻

步骤 15

混合均匀

步骤 16

加入熟糯米粉

步骤 17

快速混合，慢慢加入清水混合成很柔软的状态，一定要很柔软，不然馅料干的话后面成品的馅会发硬的，水份充足才会软糯，粘手不要怕，冷藏后就会很好操作成品大概有500克

步骤 18

包保鲜膜入冰箱保存

步骤 19

成品

步骤 20

好吃

步骤 21

习惯了平时做点小零食放包里，下班就不会挨饿了

妈妈种的冬瓜之老婆饼馅料冬瓜椰蓉馅的小贴士

糯米粉要炒熟，可以烤箱或微波炉，或者直接买熟的水份要加足够，不然馅料会发硬做好的馅料建议尽快使用，吃新鲜的才最好

菜谱创建时间：2020-07-22 17:33:27

作者的其他菜谱

让我想起妈妈的【菜干咸猪骨粥】那股香气实在太温暖！