鸭子洗干净，用厨房用纸吸干上面的水分
懒得去买新鲜的仔姜了，用平常的姜切片，姜可以再多放些我放的有点少了
最好用香油煸炒姜片，变黄变焦即可出锅
放入大料，香叶，桂皮炒一下
放入鸭子和姜片大火炒
倒入料酒稍微放点去腥，老抽，生抽自己掌握用量，老抽别放太多颜色太重
倒入开水，没过鸭子，我又放了一点点黄冰糖提味，开了后转小火焖1个小时，临出锅前放入麻油，少量盐，大火收汁
出炉，特别入味，超级好吃。
姜最好用仔姜