先把牛肉、蚝油半勺、酱油2勺、小苏打1小勺、生粉1小勺、油4勺、芝麻油1勺、蒜粒混合搅匀，15-20分钟入味备用。
油5勺、酱油3勺、沙茶酱1-2勺、蚝油半勺、糖1小勺、辣椒酱1小勺、水2勺 ，搅拌均匀。再与粿条混合拌匀，令到每条粿条都有调料。
炒牛肉：锅热，倒少许油，倒入已腌好的牛肉，炒几下，熟了乘出。
炒粿条：热锅倒少适量油，加入已调好酱料的粿条，一直用筷子炒，几分钟就熟了，可以试下味，不够味可再加。
最后，加入已炒好的牛肉，用筷子翻几下，就可以吃。