1、冬瓜切成1.5厘米丁加盐淹备用 2、瑶柱洗干净泡发后撕碎 3、冬菇洗干净泡发后切碎 4、瘦肉切丁，加盐、糖淹15分钟后加入 水淀粉拌均，最后再加油拌均匀 （注意：瑶柱和冬菇泡剩的水留着后面用）
热锅放油然后小火将冬菇瑶柱炒至甘香
冬菇瑶柱炒好放姜片炒几下
将冬瓜加入中大火翻炒至冬瓜半熟状态
加入浸泡过冬菇瑶柱剩下的水，盖上锅盖中小火焖熟（中途要翻动几次，防止糊锅底）
然后加入瘦肉丁拌均再煮至瘦肉熟透
最后加入葱花，芫茜（这次我忘记了买芫茜😂😂）