1.鱿鱼丝没照相，用鱿鱼也可以，把皮撕掉洗净，水加料酒烧开到冒泡关火，倒入鱿鱼丝，然后马上捞出，时间太久就老了。 2.鸡胸切丝，淀粉，料酒和生抽腌制备用。 3.香菜去根部摘好后洗净备用。
4.葱蒜先呛锅，放入鸡丝炒变色，再放入鱿鱼丝和香菜，倒入耗油，鸡精一起翻炒。 5.最后出锅前再放入一些切好的蒜翻炒更入味。
炒菜时不要放生抽，放了味道有点怪，多放蒜味道才好吃。