苦瓜炒鸡蛋(清热解暑)

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苦瓜炒蛋具有清热解毒、增进食欲、帮助消化的作用,同时还能益气补血,苦瓜清热消暑,鸡蛋健脑益智,都是很健康的食物。

用料

苦瓜炒鸡蛋(清热解暑)的做法步骤

步骤 1

两根苦瓜去芯切片,有两种做法:①用水加些许盐巴浸泡1小时之后沥干水分备好。②苦瓜焯水后沥干备用(脾胃虚弱和怕苦的人建议此种做法)

步骤 2

两个鸡蛋打成蛋液备用,随意打几秒钟就好了

步骤 3

放两片姜片入热油中,姜颜色变深黄之后铲出扔掉

步骤 4

倒入蛋液,搅拌一下至7成熟,将其铲出,盛碟子里备用

步骤 5

加入剁椒,炒10秒左右闻到香味即可(不吃辣的人此步骤可省略),没有剁椒的话,可用红辣椒和蒜末代替

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步骤 6
步骤 6

辣椒炒香之后加入苦瓜大火翻炒两分钟左右

步骤 7

加入之前备用的鸡蛋,翻炒一下,加入适量食盐,关火盛碟

步骤 8

大功告成啦,清脆味美,夏天解暑的家常小菜

苦瓜炒鸡蛋(清热解暑)的小贴士

脾胃较虚和寒凉的人还有低血糖低血压的人吃苦瓜要适量哦,不要贪食多吃哦。

菜谱创建时间:2020-07-23 22:17:07
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