毛豆先剪去两头的角，这是是为了更好入味。然后用清水洗几遍。
滤水
冷水下锅，加一点点食用油和半勺盐（可防止毛豆变色）煮开后，再煮8分钟。
利用煮毛豆的时间我们把其他材料准备一下。蒜头和指天椒放进这个神器，几下就妥妥地了。
毛豆煮熟后捞出放入凉水中，我换了三次凉水水，这样毛豆的温度很快就降下来了。
毛豆捞出放入一个大碗中，均匀地撒上一点盐
加入蒜蓉，再将其他的材料依次放入
拌呀拌，拌呀拌，拌好后尝一下，味道还真不错！用保鲜膜蒙好，放进冰箱冷藏室！
最少冷藏2小时以上，这样味道才会完全进到毛豆里面，吃起来冰冰爽爽又酸辣可口！我有时候头天睡前做好，在冰箱放一夜，第二天带公司，一下就被同事抢光啦！
1、为了卫生起见，过凉水的时候不建议用自来水，最好用凉开水或是净化器出来的水 2、有些同学说没有卤水，这个超市是有卖的，实在没有不加也行。我家是有个卤锅的，经常会卤一些鸡爪鸡腿什么的。