番茄牛腩 方法简单超下饭

热锅凉油，放入牛肉炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2-3分钟。修改了下菜单把炒糖色去掉了，这一步把冰糖也放进去一起炒就好啦。

然后放一勺海天黄豆酱或者六月鲜豆瓣酱，这两味道差不多。我称了下这一勺是27克，大家放25-30克就OK。

继续翻炒，炒出香味。

放入刚备好的西红柿的三分之二继续炒。

炒出汤汁后把调料都挑出来扔掉。可以关火操作。

把番茄牛腩倒入电压力锅，再加入没过牛肉的热水。现在市场上番茄的味道都不太浓，所以我喜欢这时再放一小包番茄酱（35克，不是番茄沙司）。实在没有的也可以不用加。调节到最大压力35-40分钟。

40分钟后，再倒入炒锅（此时颜色已经很漂亮喽），根据自己的口味放适量的盐，喜甜的也可以再加点糖。

把剩下的番茄都放进去大火炖煮5-10分钟。 如果放土豆也是这时放进去，先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5-10分钟出锅。