买新鲜的鲫鱼，让老板把鱼内脏处理干净。回家冲洗干净鱼内部血渍，用厨房用纸吸干水分，包括鱼内部。
豆腐洗干净，切块备用。
油煎鲫鱼，油量可以多一点，最后倒出可炒菜。
煎至两面金黄，盛出，将油另外倒出。
用厨房用纸吸干锅面油再放开水，将鱼放入大火煮3分钟。
汤变奶白色后加入切块的豆腐，继续大火煮2分钟，转小火煮3分钟。
加入盐和葱花，煮30秒左右即可。
美味又奶白的鲫鱼豆腐汤做好啦！豆腐和肉蘸点酱油吃更美味。
1.煎鱼之前一定要将水分控干。 2.汤要奶白色一定要沸水里再加入鱼炖煮。 3.盐和葱花最后下。