买一圈南瓜、约500克。用菜刀切掉皮,再用小刀挖切掉仔和蓉。切厚片、摆盘、撒少许盐在南瓜面上、放进电饭煲夹层。 按煮饭键、饭熟取出南瓜。
淋少许生抽、撒上葱花。
烧些滚油淋上。开吃。
老南瓜是甜的、粉的。盐和生抽只需少许调味、切不可多、以免掩盖了南瓜的清甜味。