无需醒发蜂蜜小面包

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仅是记录做法,原配方小红书 老爸的食光

用料

无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

1、把除黄油和盐以外的所有食材放入碗中揉成一个光滑的面团;

步骤 2

2、再加入黄油和盐后,揉成手套膜(将面团拉开有薄薄的膜)

步骤 3

3、将揉好的面团放在案板上分割成12个均等大小的剂子,手上和案板上抹适量玉米油,打圈揉成圆形,盖布松弛十分钟

步骤 4

4、松弛的时候,准备适量白糖和黑芝麻混合在一起(不用太多只是用来蘸底) 将松弛好的面团搓用擀面杖擀成宽3、4厘米,长度20厘米的长条、

步骤 5

5、然后卷起来对半切开,蘸取刚刚准备的黑芝麻白糖混合物。

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步骤 6
步骤 6

6、在任意有一丢丢深度的烤盘上摸上植物油,12个面团变成24个间隔1厘米的距离。盖布醒发至1.5倍大-2倍大,这里不看时间看面团大小。(面团基本连在一起)

步骤 7

7、醒发好的面包涂上蛋黄液(可省略)撒上黑芝麻,⚠️重点:在烤盘上的面包间隔的缝隙里倒植物油,左右晃动烤盘使每个小面包地上都裹上油,预热烤箱上下火170度,烤到15-18分钟时候加盖锡纸防止颜色过深,再继续烤制12-15分钟

步骤 8

质地松软可以开吃了!

菜谱创建时间:2020-07-24 22:03:48
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