所有粉类材料混合匀。 黄油冷藏变硬后切成1cm左右的小块，放进混合后的粉类材料里。放冰箱冷冻一小时。
冷冻后的粉类和黄油用料理机打碎，到看不出大粒的黄油即可。 我用了料理棒来打。
加入牛奶，用刮刀混拌匀。
上手，抓匀，让面粉成团，至看不见干粉为止。 抓捏的过程最好带上手套，一来防粘，二来防止手温让黄油融化。
少拍了步骤图，后补~ 面团用擀面杖擀成1cm厚，切成小块。 我切成了2.5cm*5cm的方块，这个分量能切42块。 用叉子在饼体扎几排小洞。 放冰箱冷冻半小时到一小时，冻硬。
（漏的步骤图后补，大家先看文字说明） 冻好后放烤箱，130度烤1小时。 低温烤可以让饼体不上色。
制作糖霜： 糖粉+柠檬汁搅拌半均匀。有一定的浓稠度，不要太稀，不然挂不住。 我用了自己打的糖粉，不够细，所以是半透明状。想要纯白色的糖霜一定要用成品糖粉哈。 饼干晾凉后沾上糖霜，趁糖霜未干之际撒一丢丢刨好的柠檬皮。
等糖霜变硬就可以装袋保存啦。
1、这款饼干的饼底甜味很淡，整体甜味主要来自糖霜，不喜甜的就少挂点糖霜。 2、打碎的黄油和粉温度比较低，如果加入牛奶后不易抓捏成团，可以适量加一点牛奶。也可以待打碎的粉室温回温10分钟再加入牛奶。尽量不要让黄油太软化。