排骨凉水入锅，放姜片和料酒，焯一下，高压锅压10分钟，嫌麻烦直接压
调汁：一份（两勺）糖，两份醋，一份耗油、生抽，半勺老抽和一点盐。
先烧化步骤2的汁再放排骨，加水炖大约5到10分钟，中间翻两下。
放入一块豆腐乳。 水收的差不多干了出锅前再放点醋，撒点芝麻，出锅