豆沙面包(′ʘ⌄ʘ‵)

1209人浏览 66人收藏 2人做过
作者: 裕naive
终于买了高筋面粉~燥起来~=͟͟͞͞( ✌°∀° )

用料

豆沙面包(′ʘ⌄ʘ‵)的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入牛奶中搅拌,静置3分钟左右

步骤 2

高粉,白砂糖,盐,一个鸡蛋。放入搅拌盆搅拌(建议用筷子或者刮刀,,因为无敌粘手😂)

步骤 3

差不多成絮状了就慢慢加入牛奶酵母混合物。(我是一次加入的,并没有分三次,不过分三次可能好揉一点) 揉成较光滑面团的时候加入黄油继续揉(黄油室温软化就好了,不需要液化)

步骤 4

揉啊揉啊揉。。揉成光滑的面团。最好能出膜,这样面包更松软。拿保鲜膜盖住,室温发酵到两倍大(我大概用了25-30分钟)

步骤 5

发酵好的面团均分11份,然后把每一份搓圆,继续盖保鲜膜松弛,大概10-15分钟 这个时候可以准备豆沙馅(豆沙均分11份,我的大概35g左右一个)

展开全部
步骤 6
步骤 6

emmmm。。忘记拍包豆沙了。。 等面团冷静10-15分钟以后,把豆沙包进去,像包包子那样,收口向下放,再盖保鲜膜松弛大概10分钟(这是第三次盖保鲜膜松弛哦)下次做的时候补图_(•̀ω•́ 」∠)_

步骤 7

等第三次冷静好了之后,把豆沙馅面团擀成椭圆形或者鸭舌状(温柔点擀,别露馅了。哈哈哈),轻轻划口(能看到豆沙,但是不要把下面的面划破)

步骤 8

划好口后,把面皮翻过来,开始卷~收口向下放置(可以放烤盘上或者任何地方,让豆沙包冷静下下,大概变两倍大)

步骤 9

差不多两倍大的时候,烤箱开175-180°。5-10分钟。预热,这个时候可以刷蛋液(我是用的一个鸡蛋加大概20毫升的水),撒芝麻

步骤 10

进烤箱175-180°…17-20分钟~就好啦 每个烤箱不一样。。看上色程度就好了。最后几分钟建议守着。。哈哈哈

步骤 11

诺。内部就是这样了

步骤 12

装盘

步骤 13

圆圆的就是把卷成棒棒的再窝起来。。哈哈哈

步骤 14

开吃~嘻嘻嘻。很简单。就是要有耐心 烤箱小白第一次做,成功了(′ʘ⌄ʘ‵)

菜谱创建时间:2020-07-25 08:15:31
打开App收藏