用牛奶1（或水）溶解吉利丁粉，微波炉10秒高火叮一下，取出搅拌，再叮10秒，直到彻底溶解
把可可粉、糖粉（可用少许水先溶解，也可略去这一步骤）香草精、鲜奶油充分搅拌，然后用自动打蛋器中低速打发至软糊峰的状态
逐渐缓缓加入溶解的吉利丁溶液，同时高速打发，直至巧克力糊出现硬挺的尖峰状态。
装入喜欢的容器，放入冰箱冷藏至少3小时以上。