糯米粉中缓慢倒入80克热水，边倒边用筷子搅拌
用手揉成团，观察一下面团的湿润程度。80克热水我感觉太干了，另加了3克热水。
切一小块搓成长条，剩余的用保鲜膜盖住以防变干。
用刮刀将长条切成一小块
搓成圆子
另取一些糯米粉，将搓好的小圆子放进去滚一下，再抖去余粉
全部滚好的小圆子按一次要吃的量分成几份，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出一份煮就行了。
锅子里放多一点水，大火烧开后，倒入小圆子，煮致小圆子浮起来后再煮1分钟。
将锅里的水倒掉一点，留少量水。倒入半份酒酿，小火煮1分钟。
出锅，最后在碗里撒点桂花干。
做小圆子的温水我是用65%开水，35%凉水混合的。