红烧排骨

排骨凉水下锅，加料酒焯水，撇去浮末

排骨捞出，冲洗干净血沫

将大葱，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮装入袋中。

将锅刷净，添水，凉水下入排骨，将调料包放入，加生抽，老抽，料酒，盐，白糖，喜欢甜的，可以多放糖。开锅后，转小火。

收至汤汁粘稠。