蔬菜切好放盐杀水，1-2小时后冲洗后晾干
第一罐菜装罐，加入辣椒、生姜片，白醋，最后将冰糖泡水倒满罐封口即可
第二罐先做酱汁和油料， 1酱汁：生抽入锅加热，加入陈醋白糖晾凉 2油料：油入锅加入香叶等关火晾凉 最后将菜入罐，加入蒜片、辣椒，倒入1、2封罐即可
第三罐先放一层菜，菜上放冰糖、花椒、大料，再放菜、放调料，依次放满，最后放入泡椒、白醋，加水到罐满即可