1.鸡胸肉切丁，加入生抽、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌十分钟 2.锅里放油开始炸鸡丁
炸至干脆即可 （最好复炸一次）
锅中倒入底油，放入花椒麻椒小火炒香，倒出部分油，放入干辣椒段继续煸炒，加入炸好鸡丁。
继续小火翻炒一分钟，加入盐糖，白芝麻出锅。美味即成！