牛腩切大块，汆水沥干。将油、姜、京葱、八角、干辣椒和牛腩块放入主锅，以5 分/120°C/反转/速度小勺（0.25）拌炒。
拌炒后，加入水、生抽和老抽，以99 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，建议视使用的牛肉状态调整减少和延长时间。
土豆去皮切大块，把准备好的土豆加入主锅中，不需盖上量杯盖，以15分/Varoma/反转/速度小勺收汁。注意：请根据土豆品种不一样，缩短和延长收汁时间
收汁过程中可用刮刀棒通过观察口轻轻搅拌，以便使土豆可以均匀上色
盛盘后撒上新鲜香菜叶，趁热享用❤️