馅： 粉丝焯水，过凉水，剪刀剪成3-5cm，别太碎； 鸡肉切小丁，胡萝卜细丝3-5cm，蒜末姜末葱末； 葱姜蒜下锅炒香，放鸡肉丁煸炒，加入蚝油生抽，一点点老抽上色，鸡肉炒熟，放胡萝卜炒软；倒入粉丝中搅拌均匀，稍微加点盐调味；
和面：温水中化开酵母，面粉中加一勺白糖，和面，揉成光滑面团，放到温暖的地方等面团发起来，发到两倍大差不多了；
包就行了，然后冷水上锅，等水开再蒸13-15分钟，关火闷3分钟，出锅开吃。