不放油的凉拌茄子

茄子洗净切条。隔水蒸熟茄子，沥干多余的水分

蒜、葱、香菜切碎

加入酱油、蚝油、生抽、芝麻油和盐搅拌成调料

将调好的料汁倒入蒸好的茄子上，用筷子搅拌均匀即可。