温水中加入酵母
再加入面粉1，拌匀成糊， 室温发酵3小时
加入面粉2，盐，（代糖），混匀
揉面，揉成中等偏硬的面团， 大约揉5min，松弛15min
6等份，揉成圆球， 擀成薄饼状，卷起，搓长，两手反向搓一下，连成环，整形成贝果， 放在已经剪好的烘焙纸上，发酵20min
开水中煮沸加入小苏打，（代糖）， 小火（可关火） 每面煮20-30s
捞出放入烤盘， 烤箱预热230° （如有蘸料，蘸料面朝下放）
先烤5min， 翻面再烤12min 出炉
可以加奇亚籽 可以包馅料