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槐花粉糖水
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作者：
Ttuan饭团
用料
槐花粉糖水的做法步骤
步骤 1
准备所有材料
步骤 2
B.提前把50g的干石灰加入4-5斤左右清水泡发 等待水澄清之后倒出已经澄清的2.5斤或3斤的水备用（我都是提前一晚上泡，不要有白色的石灰沫）
步骤 3
A.米和槐花米先用水清洗一遍，再加入500g清水泡8小时以上（也可以把槐花米放入过滤袋内一起泡）
步骤 4
A.泡好的米和槐花米一起放入破壁机打成米浆备用（槐花米颜色比较黑的有空可以捞出来，这个是枯萎的花苞，这样成品出颜色也会比较好，个人比较懒就不说了）
步骤 5
B.把2.5斤-3斤澄清的石灰水放锅里煮开撇出浮沫，直接倒入备用的米浆里搅拌均匀(水的分量和火的大小会影响槐花米浆的稀稠程度）
步骤 6
搅拌均匀的米浆倒回锅内中小火不停的搅拌以免糊底
步骤 7
不停的搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌……
步骤 8
煮到冒大气泡，槐花米浆顺滑就可以出锅了（这个过程大概持续30-40分钟）时间够久口感才好，如果是刚刚熟透就出锅了口感粉粉的像米糊一点都不好吃
步骤 9
洗干净家里的蒸盘备用或者准备漏勺（有孔就行）底下放个盛水的容器加入凉水
步骤 10
这个是带有槐花米一起磨浆出来的成品 颜色会深一些
步骤 11
这个是用过滤袋把槐花米拿出来后的效果，颜色会比较浅，是不是有点像凉虾啊？！
步骤 12
贵朝米口感比较粗不适合做饭
步骤 13
大多是做凉虾凉糕和肠粉比较多见
菜谱创建时间：2020-07-27 00:39:25
