把除黄油外的所有材料混合均匀，混合均匀后是像牛奶差不多浓度的液体。
将黄油隔水融化成液体，等黄油冷却一会，不是很热还是液体状态的时候，慢慢倒入刚刚混合好的混合蛋液中，边倒边搅拌，混合均匀。 注意：是黄油不太热的时候慢慢倒入，防止把鸡蛋液烫熟成蛋花汤
所有材料都混合均匀后，倒入锅，中小火加热，一边加热一边翻拌以免糊底。 3分钟 锅底会慢慢产生一坨一坨的像浓稠的酸奶块的东西。 继续加热翻拌，液体会变得越来越粘稠。这时候翻拌要加快速度了，不要让锅底糊了。 8分钟后 基本没什么水分了可以翻拌成一团的样子。 10分钟 就成了封面的样子，可以起锅装碗里了。如果觉得奶黄团不够细腻，可以在碗里再翻拌压一压揉一揉。 我家的火比较大，火太小的可能花的时间要长一点。
做好的奶黄馅，细腻有油光，入口即化奶香浓郁。可以做奶黄包、月饼或者夹心面包，都是不错的。图上我是做了奶黄包，特别好吃。