广东汤谱之夏日清热消暑莲藕绿豆煲猪骨

猪骨洗干净，冷水下锅，水开后下料酒，焯水两分钟捞起备用。 绿豆清洗干净(不用预先泡) 莲藕削皮，去节，注意不要切太多。

莲藕一边切一片小盖，检查藕孔有没有泥，用筷子捅和流水冲等辅助清洗干净。 这时可以吩咐神兽一颗颗的将绿豆塞到藕孔里了*^O^* 塞好绿豆将盖子盖上，用牙签固定住，做成天线宝宝，再折去多余的牙签。有大孔的话，可以用花生、饭豆等大豆堵住。不做盖子，两边都用大豆子堵孔也行的。

将塞好绿豆的莲藕整个，和猪骨、瑶柱、冷水放锅里，大火烧开转文火煲60分钟即可。

喝汤前先落盐调味，再将莲藕捞起来切片。 我家神兽偷工减料了，塞绿豆不够满，尾段有空位，每孔要塞到将近90%，留点空间给绿豆膨胀就行。