白豆角炒肉

白白嫩嫩的豆角，相比绿色的长豆角，口感更好。 豆角去两头蒂，用手摘成小拇指长的段。 洗净控水。 每次摘豆角，三岁多的孩子都会兴冲冲的过来帮忙。

一个青椒，一个小米辣，两根小葱，四粒蒜，洗净切碎。

五花肉切小片或长条，我这里为了快速煸出油，就切的长条，手里都是油，没有拍出肉的照片。 冷锅烧热，放入五花肉煸香炒出油，然后倒入蒜粒，辣椒，葱白，大火翻炒半分钟左右 ，倒入控好水的豆角。

炒至豆角变软后，放入生抽一勺，小半勺盐，翻炒均匀，最后把葱叶放入。

白豆角相对绿色的豆角容易熟，不要炒太过了。