鳗鱼饭
2026人浏览 71人收藏 1人做过
作者：
Sun蛮蛮
用料
鳗鱼饭的做法步骤
步骤 1
先解冻即食鳗鱼，从冷柜取出放在室温1-2小时即可
步骤 2
我们先熬一锅鳗鱼饭酱汁。味淋、生抽、白糖、蜂蜜的比例是5:3:2:1，先大火然后小火慢慢熬到汁水挂勺，这一步不能着急，然后熄火，放一把柴鱼花到汁里
步骤 3
过滤
步骤 4
打散四个鸡蛋，要用画圈的方式，不能翻打进空气
步骤 5
加入一个鸡蛋量的稠淀粉，再次搅拌均匀
展开全部
步骤 6
步骤 6
平底锅小火刷油
步骤 7
摊鸡蛋皮
步骤 8
摊好之后折一下然后切成细丝
步骤 9
鳗鱼180度烤8分钟
步骤 10
米饭上先淋一点酱汁然后铺上蛋皮丝
步骤 11
放上鳗鱼再次浇汁
步骤 12
再撒上一点芝麻就是一碗甘腴肥美的鳗鱼饭
鳗鱼饭的小贴士
我买的400克鳗鱼打折后78元，可以够4-5人食用，抵得上餐厅一碗78的鳗鱼饭。
菜谱创建时间：2020-07-27 13:46:29
评分 9.1 19 人做过
评分 8.6 16 人做过
评分 7.9 25 人做过
10 人做过
评分 8.2 212 人做过
评分 9.0 80 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 19 人做过
2 人做过
3 人做过
评分 7.8 933 人做过
评分 8.4 1356 人做过
3 人做过
1 人做过
1 人做过