山药去皮上锅15分钟蒸熟捣碎,加入适量面粉和适量酵母不需要多2g就可以,揉成面团(不粘手就可以的状态),等待发酵至2倍大感觉就成.
发酵好的面团擀平,用圆形的小盒子在面团上按压出一个小圆饼,以此类推均是如此.平底锅刷一层油,放入山药饼,在山药饼上刷一层鸡蛋黄液撒点黑芝麻,两面煎一下就熟可吃,还是很快手的.