茄子切块，放盐，淀粉腌一会
准备好肉沫（前腿肉）打算拍泥，青椒切小备用
锅里油烧开先炸肉，注意炸干一些，还有一点很重要，一定要用不粘锅噢
放入蒜泥辣椒翻炒至出味
放入茄子，加入豆瓣酱，豆鼓，蚝油翻炒
茄子差不多熟了加入白砂糖
出锅开吃啦✌️
一定要用不粘锅哈，否则粘锅粘到你怀疑人生，糖的话如果喜欢吃带一点甜味就多放点，茄子尽量炒干一些会比较香